氣調(diào)冷藏庫除了制冷系統(tǒng)、調(diào)氣系統(tǒng)外，還需要下   果蔬貯藏保鮮冷庫注意事項(xiàng)有哪些？只有我們掌握了這些這些方面的知識才能夠更好的把我們的蔬菜、水果保存得更久，而且能夠保證果蔬的自身營養(yǎng)消耗得少，又沒有細(xì)菌的生長。以前我們都是采用土窖和埋藏來保鮮，而現(xiàn)在不一樣了，都是做氣調(diào)保鮮冷庫來保存。  果蔬貯藏保鮮冷庫保鮮時(shí)要注意以下五點(diǎn)：  1、做好冷庫內(nèi)的空氣流通，我們不能為了放更多東西就把冷庫堆滿不留一點(diǎn)空間，其實(shí)這是非常錯誤的觀念，冷庫里堆得滿滿的東西會導(dǎo)致庫內(nèi)溫度不流通，溫度會分布不均勻，很容易使果蔬菜變壞，我們應(yīng)該留留一定的空間，離冷庫頂面要有60cm120cm的距離，離周邊墻面要有50cm80cm的距離比較好，中間也要留一定的空間。  2、定期對冷庫進(jìn)行透氣，因?yàn)楣哔A藏保鮮冷庫在使用的過程中會產(chǎn)生二氧化碳、乙烯、S02等氣體，這些氣體不定期排除就會使蔬菜水果容易早熟，所以我們要定期打開庫門排氣。  3、在冷庫的使用過程中我們要經(jīng)常檢查壓縮機(jī)冷凍油夠不夠，不夠就要加。具體的檢查方法就是觀察壓縮機(jī)的視油鏡，如果視油鏡的孔不到一半時(shí)就說明要加了。  4、如果冷庫是采用水冷機(jī)組制冷的那就要經(jīng)常去檢查水池，看有沒有臟東西，雜物之類的，如果有就要及時(shí)清理，以免堵住水泵的吸入，所以要保持水池干凈。  5、保持冷庫制冷機(jī)組的清潔與電壓穩(wěn)定，如   冷庫安裝設(shè)計(jì)制冷體系的電氣節(jié)能常制冷壓縮機(jī)由制冷技術(shù)斷定，有螺桿式機(jī)組和活塞式機(jī)組。螺桿式壓縮機(jī)能夠完成制冷量的無級調(diào)理，比較活塞式壓縮機(jī)能夠到達(dá)必定的節(jié)能成效。  現(xiàn)在冷庫安裝普遍選用的能量調(diào)理方法是滑閥調(diào)理，即在螺桿壓縮機(jī)的機(jī)體上，小型冷庫安裝調(diào)理滑閥，經(jīng)過滑閥的移動改動壓縮機(jī)陰陽轉(zhuǎn)子的有用長度，以到達(dá)能量調(diào)理的意圖，調(diào)理規(guī)模通常是10%100%內(nèi)的無級調(diào)理。調(diào)理過程中，功率與輸氣量在50%以上的負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)幾乎是成正比聯(lián)系，但在50%以下時(shí)，功能系數(shù)則會大幅度降低，其能效比降低明顯，顯得經(jīng)濟(jì)性較差。因而有些負(fù)荷下的能效比要低于滿負(fù)荷時(shí)的能效比。  冷庫安裝建造的供配電體系規(guī)劃是電氣規(guī)劃的中心有些，供配電體系規(guī)劃的合理性對電氣設(shè)備出資、運(yùn)轉(zhuǎn)及辦理有直接影響。電氣體系的能耗由配電體系損耗和變壓器損耗構(gòu)成，又可分為可變損耗和固定損耗有些;變壓器的鐵損、配電線路及電容器的介質(zhì)損耗、儀表及互感器的鐵損等只要接通電源就會發(fā)生，是固定損耗，其具體與電壓和頻率有關(guān)，約占體系損耗的10%20%;變壓器的銅損、配電線路的銅損與負(fù)荷率、電網(wǎng)電壓等要素有關(guān)，是可變損耗，約占體系損耗的80%90%。

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  冷庫安裝的隔熱板的有顯露的隔熱資料，聯(lián)系面上不得有凸凹大于1.5mm的缺點(diǎn)。冷庫安裝隔熱板的板面應(yīng)堅(jiān)持平坦?jié)櫥?，不該有翹曲、劃傷、磕碰、凹凸不平等缺點(diǎn)。答應(yīng)在隔熱板的內(nèi)部采納增強(qiáng)性辦法來進(jìn)步機(jī)械強(qiáng)度，但不答應(yīng)下降隔熱作用。 隔熱板的周邊資料有必要選用與隔熱資料一樣的高密度硬質(zhì)資料，不答應(yīng)運(yùn)用別的導(dǎo)熱系數(shù)較大的資料。冷庫安裝隔熱墻板與地上相接處應(yīng)有避免冷橋的辦法。隔熱板之間的板縫處須選用玻璃膠或別的無毒、無異味、無有害物質(zhì)揮發(fā)、契合食品衛(wèi)生請求并且密封性杰出的膠性資料密封。隔熱板之間的聯(lián)接結(jié)構(gòu)應(yīng)確保接縫之間的壓力和接縫處銜接結(jié)實(shí)。 庫板和庫板之間的接縫有必要密封杰出，兩庫板之間的拼接縫請求小于1.5mm，一起在結(jié)構(gòu)上請求結(jié)實(shí)牢靠。

  冷庫安裝庫體拼接完后，一切冷庫的庫板接縫應(yīng)涂接連均勻的密封膠。低溫冷庫（庫溫＜5℃＝地上下須裝備電熱防凍設(shè)備及其溫度主動調(diào)控設(shè)備，以有用避免庫板底面的凍住變形。冷庫安裝后庫內(nèi)裝設(shè)防潮、防爆的熒光照明燈，能在25℃條件下正常作業(yè)，燈罩應(yīng)防潮、防腐、防酸、防堿。庫內(nèi)燈火照明度應(yīng)滿足貨品進(jìn)出和取存的請求，地上照度＞200lux。保鮮冷庫內(nèi)一切設(shè)備、冷庫安裝設(shè)備均應(yīng)做防腐、防銹處理，但有必要確保涂層無毒、不污染食物、無異味、便于清洗、不易于繁殖細(xì)菌，契合食品衛(wèi)生請求。管線孔洞均須做密封、防潮和隔熱保溫處理，并使表面光整。低溫冷庫應(yīng)有壓力平衡設(shè)備，以避免和消除溫度突變時(shí)庫體過大的壓力差及其導(dǎo)致的庫體變形。冷庫外部沿過道處應(yīng)設(shè)置防撞設(shè)備。

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小型冷庫的安裝設(shè)計(jì)，決定了整個(gè)工程的建造品質(zhì)，和后期使用過程當(dāng)中的使用質(zhì)量息息相關(guān)；一般來說，用戶在建造小型冷庫的時(shí)候要根據(jù)自身的需求，選擇專業(yè)的冷庫建造企業(yè)，進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，確保使用的品質(zhì)。1、建造小型冷庫時(shí)，需要根據(jù)儲藏量來合理規(guī)劃，一般冷庫安裝設(shè)計(jì)的大小，可以根據(jù)其儲藏容量的規(guī)模來詳細(xì)劃分；大型冷庫貯藏量大約在10000t左右，大中型冷庫的儲藏量大概在5000t左右，而中小型的冷藏庫儲量則在1000～5000t之間，小型冷庫儲藏的量不到1000t。2、小型冷庫可以根據(jù)溫度的高低，分為速凍冷庫，高溫冷庫，低溫冷庫，保鮮冷庫等；由于用戶需要儲藏的物品不同，所以對于整個(gè)保鮮冷庫溫濕度的環(huán)境要求也會不盡相同。3、在建造小型冷庫時(shí)，要根據(jù)不同儲藏庫的特點(diǎn)，合理規(guī)劃保鮮冷庫的類型，選擇正確的治療設(shè)備，冷庫板，保溫材料以及隔熱材料等。4、由于不同種類的小型冷庫，其使用特點(diǎn)也會不盡相同，因此在設(shè)計(jì)冷庫的構(gòu)建結(jié)構(gòu)，制冷設(shè)備，建造材料，庫容容量，庫內(nèi)溫度等等也會不盡相同；不同類型的建造方案，也會影響整個(gè)冷庫工程的造價(jià)，用戶一定要明確自身需求，合理設(shè)計(jì)冷庫建造方案，避免不必要的浪費(fèi)。 果電壓經(jīng)常不穩(wěn)定就很容易燒毀電機(jī)，所以我們冷庫安裝時(shí)要裝斷路器，電源要使用單獨(dú)架設(shè)，確保電壓在380Ｖ±10％、220Ｖ±10％內(nèi)最好，這樣就能盡量的減少電機(jī)的燒壞。  本文由東莞中冷設(shè)備有限公司整理編輯：

  冷庫安裝：

列輔助系統(tǒng)：

    1.增濕裝置：在貯藏期，如果庫內(nèi)空氣溫度小，會增加果品表面水分蒸發(fā)，引起干耗。因此，可以增設(shè)加濕用的離心噴霧器進(jìn)行定期定量加濕；另一個(gè)方法是，適當(dāng)增加冷風(fēng)機(jī)冷卻排管面積，縮小冷卻排管表面與庫內(nèi)溫差，也可在冷風(fēng)機(jī)底盤水槽中存放一些水，用這部份水來調(diào)節(jié)庫內(nèi)濕度。

    2.氣調(diào)庫內(nèi)的氣壓經(jīng)常要受庫內(nèi)溫度、氣體成份變化而變化。如果庫房氣密性良好，庫體結(jié)構(gòu)有可能被變化的壓力所破壞，因此，庫體必須

 　　在冷庫（特別是0度以上的高溫庫）制冷系統(tǒng)中，通常有兩種方案可以達(dá)到冷庫的溫度要求。一種是采用制冷劑直接輸送到冷庫內(nèi)的制冷劑冷風(fēng)機(jī)，通過直接膨脹來給冷庫降溫的直接膨脹式制冷系統(tǒng)；另一種是采用低溫機(jī)組先制取5度左右的低溫乙二醇溶液，然后通過水泵輸送到冷庫內(nèi)的乙二醇冷風(fēng)機(jī)來給冷庫降溫的間接式制冷系統(tǒng)。這兩種系統(tǒng)均可以滿足冷庫對溫度等的要求，但這兩種方案之間各有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？本文從如下八個(gè)主要方面來說明：

  1、系統(tǒng)配置方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：采用冷凝機(jī)組+制冷劑冷風(fēng)機(jī)+制冷劑管道   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：低溫乙二醇機(jī)組+乙二醇冷風(fēng)機(jī)+循環(huán)泵+乙二醇管道   2、出廠調(diào)試和檢測方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：冷凝機(jī)組由于不是一個(gè)完整的制冷系統(tǒng)，不易在工程做調(diào)試和檢測，所以只能在現(xiàn)場調(diào)試和檢測。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：低溫乙二醇機(jī)組是一個(gè)完整的制冷系統(tǒng)，具備出廠前調(diào)試和檢測條件，百分百出廠調(diào)試和檢測。  3、管道內(nèi)流動介質(zhì)方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：管道內(nèi)流體為制冷劑，管道承壓要求2.5MPA。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：管道內(nèi)流體為乙二醇溶液，管道承壓要求1.0MPA。   4、冷風(fēng)機(jī)除霜方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：電熱除霜或水除霜。制冷劑蒸發(fā)溫度低，除霜的量和次數(shù)較多，產(chǎn)品干耗量大。消耗除霜電能。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：庫內(nèi)空氣除霜。乙二醇平均溫度高，除霜的量和次數(shù)較小，產(chǎn)品干耗量小。不消耗除霜電能，反而利用了霜的冷量來維持冷庫庫溫。   5、運(yùn)行費(fèi)用方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：制冷電費(fèi)低，頻繁啟動電費(fèi)高，除霜費(fèi)用高。綜合運(yùn)行費(fèi)用高。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：制冷電費(fèi)高，頻繁啟動電費(fèi)低，除霜費(fèi)用為0。綜合運(yùn)行費(fèi)用低。   6、政府監(jiān)管方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：有政府監(jiān)管   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：需要到政府部門備案   7、其他方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)：施工要求高、回油難度高、可靠性低、壽命短、維修難度高、維修費(fèi)用高。   乙二醇間接式制冷系統(tǒng)：施工要求低、回油容易、可靠性高。壽命長、維修簡單、維修費(fèi)用低。   8、冷庫造價(jià)方面   直接膨脹式制冷系統(tǒng)與乙二醇間接式制冷系統(tǒng)相比，乙二醇間接式制冷系統(tǒng)造價(jià)稍低。   綜上所訴，在高溫庫中，采用乙二醇間接制冷系統(tǒng)是比較好的一種方案。項(xiàng)目越大，冷庫間數(shù)越多，乙二醇間接制冷系統(tǒng)的優(yōu)勢越明顯。項(xiàng)目越小，冷庫間數(shù)越 冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。低溫庫的溫度是在20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在20℃以下才不會變質(zhì)，如達(dá)不到20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點(diǎn)就是不定期逐步的將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的溫度達(dá)到20℃，對這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴(yán)格要求在18℃~23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品的冷飲的庫溫應(yīng)定在20℃~28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲存。因?yàn)?，溫度降?5℃以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止了活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相當(dāng)穩(wěn)定，溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質(zhì)。冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)增加冷庫耗冷量，還帶入水分，水分凝結(jié)引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性.冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。 少，直接膨脹式系統(tǒng)越占優(yōu)。

   

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設(shè)計(jì)調(diào)壓裝置或稱安全裝置。一般使用軟質(zhì)不透氣的聚乙材料制成的袋子，稱之為氣壓袋或呼吸袋，其體積為庫容積的12%，設(shè)在庫外，用管子與庫內(nèi)相連。當(dāng)庫內(nèi)氣壓發(fā)生變化時(shí)，袋子膨脹或收縮，使庫內(nèi)外氣壓保持平衡。也可用水封及呼吸閥來維持庫內(nèi)外氣壓的平衡。

    3.設(shè)內(nèi)部氣體循環(huán)系統(tǒng)：一般使用小型風(fēng)扇定時(shí)開啟，使冷藏庫內(nèi)溫度與氣體成份均勻一致。

    4.設(shè)檢測系統(tǒng)：除設(shè)置溫、濕檢測儀外，還設(shè)有氣體成分檢測儀，并設(shè)置觀察窗及取樣孔。 冷藏庫 http://weierta.com.cn