蔬菜是生活中的重要食材，所以說蔬菜冷庫也非常常見，建設(shè)時所需要注意的也很多，溫度就是其中值得注意的問題，這其中有哪些重點呢？

        保持穩(wěn)定的溫度 首先就是冷庫中保持溫度，要讓蔬菜正常的新陳代謝得到抑制。避免過快腐敗，增加產(chǎn)品的新鮮度。因為一旦溫度出現(xiàn)降低，會讓產(chǎn)品短時間內(nèi)溫差過大，影響出庫時的質(zhì)量。 避免溫度波動過大 除了保持適合的溫度，還有為了溫度波動不太大，如果出現(xiàn)停電等情況，造成了溫度波動大，還需要做好相應(yīng)的隔熱保溫，不讓溫度受到外界影響，隔熱板一般是按照實際冷庫的面積以及儲藏產(chǎn)品來決定厚度。同時還需要避免頻繁進出庫，讓外界熱氣進入冷庫，影響溫度，造成波動過大。 除霜 除此之外，除霜也是冷庫需要注意并且必需的操作，除霜的過程主要是不讓產(chǎn)品表面有霜，影響產(chǎn)品質(zhì)量，除霜時間不應(yīng)該太長。 蔬菜冷庫建設(shè)的溫度是0-8度，因為是新鮮產(chǎn)品的冷藏溫度，所以需要十分注意溫度的變化，建議可以安裝溫度實時監(jiān)測的儀器，這樣一來便于監(jiān)測溫度，也能及時調(diào)整。

         建設(shè)冷庫不僅僅需要注意溫度，在材料選擇還有場地規(guī)劃都非常重要，找一個專業(yè)廠家來為您規(guī)劃冷庫工程，同時也能為您做出詳細的工程預(yù)算。中冷制冷，一直以來做專業(yè)的事，為您做好每一份工程預(yù)算。

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