生鮮食品在常溫下容易變質(zhì)腐敗，因而在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、輸送、銷售等流個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)中都要控制適宜低溫，以此保證生鮮食品的原有味道得到最佳的保障。但是，建設(shè)一個(gè)生鮮保鮮冷庫如何設(shè)計(jì)？需要注意哪些因素呢？

        生鮮冷庫設(shè)計(jì)方案：

　　1、庫內(nèi)溫度，生鮮類食品設(shè)計(jì)比較廣，這個(gè)還是得按照客戶需求，拿來儲(chǔ)藏什么食品，針對不同的食品調(diào)制最佳的保鮮溫度。

　　2、生鮮冷庫的建造位置也比較重要，因?yàn)樯r冷庫很根本的就是要符合各個(gè)環(huán)節(jié)流通的需要，位置最好靠近大路邊，平坦、結(jié)實(shí)的地方。

　　3、前期需要考慮運(yùn)營模式，大概的進(jìn)出貨物量在多少，是否有貿(mào)易需求等再設(shè)計(jì)合理的空間布局，避免出現(xiàn)空間閑置，浪費(fèi)成本過大的情況。

       4、生鮮冷庫根據(jù)存放的產(chǎn)品，設(shè)定適合的高度。比如說，小型的生鮮食品配送的蔬菜，不采用貨架堆放的形式，那么，冷庫的高度就不用太高，2.5m就足夠。如果是大型的，采用貨架存放叉車存取，就可以設(shè)計(jì)更高的高度。6-10m都可以。

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